鲜肉包子包子

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食材清单查看食材
中筋面粉250g 牛奶150g 酵母3g 鲜肉馅适量 调料适量
做法步骤

11. 牛奶中加入酵母搅拌至融化慢慢一点一点的加入面粉中(因为面粉不同吸水量也不一样,所以要慢慢加入牛奶,面团软硬自己掌握)

22. 和成面团盖保鲜膜发酵至1.5倍大(要注意发酵,不像做面包,包子面团发酵过头会有酸味)

33. 发酵面团的时候就可以调肉馅(我懒,超市买现成的肉馅回来自己调味)只加了油.盐.葱.酱油.蛋清和一点鸡粉

44. 现在夏天室温大概40分钟左右就可以了(看天气而定)

55. 发酵好的面团分成12个大小均匀的小面团盖保鲜膜松弛10分钟。松弛好的面团擀成饺子皮大小的圆片

66. 包入适量肉馅捏褶子,哈哈……属于手残党捏的不好看

77. 包好放蒸锅二发20分钟左右(冬天需延长时间)不开火

88. 二发好后大火蒸15分钟即可,不要着急拿出,关火后需闷3----5分钟之后再开锅食用

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