1. 分别筛入面粉和可可粉。
2. 加入糖、盐混合均匀后加入黄油。
3. 搓成酥粒状。
4. 加入牛奶揉成面团。
5. 蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒2小时。
6. 烤箱预热上下火150度，面团擀成塔皮，移入磨具中压实，去除边缘多余的塔皮。
7. 中间用叉子戳些小眼，以防烤制过程中塔皮凸起。
8. 最好盖上油纸，放些豆子压着。
9. 入烤箱30分钟左右，冷却后脱模。
10. 碗里倒入奶酪、黄油，隔水加热，打至顺滑。
11. 加入巧克力，关火，利用余温融化巧克力，拌均。
12. 淡奶油打发有纹路即可。
13. 吉利丁隔水加热至融化后和巧克力奶酪一起加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
14. 倒入塔皮中。
15. 放上树莓，入冰箱冷藏约3小时。
16. OK，赏心悦目，美好的一天又开始了！
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