奶香南瓜派

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做法步骤

1. 派馅制作:南瓜去皮切片上锅蒸20分钟蒸熟透2

2. 蒸熟的南瓜倒入料理机,加入淡奶油、酸奶、细砂糖,用料理机搅打均匀顺滑

3. 倒出搅打均匀的南瓜泥,加入一个鸡蛋,用打蛋器搅打均匀

4. 过筛加入低筋面粉,搅打均匀至无干面粉

5. 做好的派馅是很顺滑的,可以划出纹路

6. 派皮制作:低筋面粉过筛一遍加入到容器内

7. 加入切丁软化的黄油

8. 用手搓成粗玉米面状态

9. 然后轻揉成团即可,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟

10. 取出冷藏的面团,擀成比6寸派盘还要大的面皮,盖在派盘上

11. 剩余的面皮还可以做两个小蛋挞模具,用叉子压出小孔,防止烤派皮的时候凸起

12. 派皮上铺上油纸,放上烤石或者黑豆之类的,防止烤制过程派皮凸起,烤箱提前预热180度,上下火,烤10分钟

13. 取出派皮,倒入南瓜派馅,刮平馅,放入烤箱,170度,上下火,烤20-25分钟

14. 出炉~筛上防潮糖粉,切块开水吃吧,配上一杯黑咖啡,是很好的搭配~

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