1、虾剥壳去黑线,用盐抓一下洗净。用厨房纸擦干,切成虾蓉,加入葱,姜汁,淀粉,盐,白胡椒充分搅拌。
2、香菇去掉菇柄,在菇伞内侧撒上淀粉。
3、把虾蓉分成6份填在香菇里。
4、金针菇去掉根部,摆在盘中。放入盛好虾蓉的香菇,浇上高汤,酒,蒸笼上汽后蒸5分钟,关火闷5分钟,取出淋上喜欢的果醋或美极鲜享用。
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