1. 牛腱焯水后用清水、葱段、花椒、八角煮1个小时，捞出冷藏，牛肉汤留用2⃣️鸭胗用清水、葱段、姜片、料酒煮15分钟，捞出冷藏3⃣️牛肚是买的超市半成品，无盐熟的，过下开水即可
2. 牛腱、鸭胗冷藏几小时后比较好切（时间不够可以放在冷冻约30分钟），尽量切成薄片，注意牛腱逆丝切
3. 准备图片中的调料，蒜末要多一些，花生用油炒熟
4. 舀几勺牛肉清汤做为底汤（花椒八角不要一起舀出来啦）
5. 加入葱花、花生以外的所有调料，尝下味道略微偏咸即可，喜欢麻味的多放些花椒油，喜欢辣味的多放些油辣子
6. 将三种原料倒入搅拌
7. 最后拌入葱花和花生
8. 装盘开吃，想入味些可以浸泡一小时再吃
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