1. 这款小炒菜的备料：黄豆芽一份，葱适量，牛肉适量。
2. 用细盐水泡洗一下黄豆芽，然后再控水备用。
3. 用不粘锅来炒快手菜，油量都可以少一点，锅里加少许油，将辣椒改刀下锅小火煸香。
4. 然后再转大火，加入控好水的黄豆芽进行快炒。
5. 加入适量的细盐及料酒提味。
6. 再将牛肉丝及葱段下锅炒至牛肉熟透就可以。
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