1. 选一块带皮的大方块五花肉洗净。
2. 锅内水开后放入煮三分钟。
3. 煮后皮收缩后有些细小的毛会显现出来，把细毛都拔干净。
4. 葱洗净打成葱结。
5. 用这样的罐子来炖。
6. 姜切片，把三个葱结和几片姜铺在罐底，以防长时间炖肉时粘底。
7.肉切大厚片，这么厚。
8. 放入肉片，再放入余下的一个葱结和姜片，放入两个八角。
9. 放入四勺生抽。
10. 放入三勺老抽。
11. 倒入两饭碗水。
12. 黄冰糖这么大一块就可以了。
13. 放入冰糖，水量基本上是刚好过了肉片。
14. 盖上盖，中火煮开。
15. 转小火，炖一个半小时就做好了，是不是很容易。
16. 细节图。
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