1. 准备葱姜捣烂。
2. 加料酒和水成葱姜汁。
3. 五花肉酱加适量盐顺一个方向搅拌均匀 加入葱姜汁继续搅拌均匀 葱姜汁分三～4次加入。
4. 加入蟹粉调味拌匀。
5. 地瓜干粉。
6. 加适量水拌匀地瓜粉。
7. 地瓜粉一点点的加入肉酱中 顺一个方向搅拌至上劲 备用。
8. 青菜洗净切块 留几张菜叶子。
9. 锅放少许油下青菜煸炒。
10. 煸炒好的青菜放入砂锅中 加入适量水。
11. 取肉酱 双手来回摔打成肉圆。
12. 放入青菜上排好。
13. 取菜叶盖住肉圆沿锅边淋入适量清水 菜叶子上撒少许盐 盖盖中火焖煮20分钟左右。
14. 好吃的蟹粉狮子头。
15. 太美味了。
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