1.牛腱提前一个晚上取出解冻,用清水浸泡多次。
2.冷水下锅,煮沸后捞出,冲洗干净
3.取适量的牛腱肉,切成片,备好姜蒜,花椒和干辣椒
4.锅烧热,下入适量的油,大火,爆香姜蒜,花椒和干辣椒
5.下入牛肉,加盐调下味。翻炒
6.下入白萝卜,加盐,鸡粉调下味道
7.取一砂锅,将材料放入,加入剁辣椒,我加了三勺,再加老抽和生抽调制的水,大概是砂锅一半高度的水。
8.加盖中小火焖约半小时。
9.出锅前撒上适量的茴香末,真的好味道。
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