1. 准备好所有食材
2. 西兰花提前焯水，捞起沥干水份，将胡萝卜、西兰花、香肠切丁
3. 豆杂和玉米粉搅拌均匀，太干可以加少量水或豆浆
4. 打入一个鸡蛋，加入蔬菜丁
5. 加入适量盐筷子搅拌均匀，混合好的豆渣玉米粉看上去不会有明显的水分
6. 取适量豆渣玉米糊揉圆
7. 平底锅烧热，加入适量油，放入揉圆的面团，用手压扁，一面煎至凝固后翻面
8. 两面煎至金黄即可
9. 成品
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海口市 南国 椰浆蛋卷180g
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