1. 准备主要食材
2. 葱姜蒜切末,泡椒切段,准备剁椒
3. 金针菇开水下锅,焯熟,大概2分钟
4. 焯好的金针菇铺在盘底备用
5. 锅中倒入适量油,烧热放入葱姜蒜末炒香
6. 倒入泡椒和剁椒翻炒均匀
7. 加入一大碗开水,泡泡椒用的水倒一些在锅内
8. 倒入白醋,要多放些
9. 加入盐,搅匀
10. 水开后直接放入肥牛卷,用筷子不停搅动
11. 直至开锅即可关火
12. 将肥牛和汤一起倒在金针菇上,表面装饰葱碎即可
13. 成品
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