1. 洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，苹果，小米辣；
2. 鱼露，柠檬汁，糖，盐；
3. 大虾去壳，去虾线，背开待用；
4. 处理好的大虾焯水过凉备用；
5. 将洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，小米辣切碎。苹果擦成蓉。加入鱼露，糖，柠檬汁，少许盐调制成口味酸，甜，辣，咸的料汁；
6. 将处理好的大虾放入料汁中拌制均匀即可。
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