1. 葱、姜、蒜切好备用。
2. 蘑菇切丝。
3. 胡萝卜切丝。
4. 青菜洗好。
5. 木耳洗好备用。
6. 虾皮备用。
7. 将葱姜蒜放入锅内烹炒下，先放入肉丝干煸下，之后依次加入干丝，加佐料生蚝、盐，胡萝卜、蘑菇、木耳、虾皮，等待快熟加入青菜、鸡精，美味的淮扬菜大煮干丝就做好了！
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