1.5瓣大蒜+1小段葱+2大勺橄榄油+适量的黑胡椒碎+2茶匙盐。
2.用料理机打成酱,如果不想用料理机可以自己压蒜泥和其他调料混合成调味酱。均匀涂抹在童子鸡内外,然后用保鲜膜盖上腌制,根据自己的时间吧,如果能腌制隔夜肯定会很入味,不过因为用童子鸡,鸡肉比较嫩容易入味,所以如果没有足够的时间大约腌制半小时也可以的。
3.罗马锅用水泡10分钟,就可以准备使用啦~烤箱预热200度。
4.先铺上配菜,均匀撒上一茶匙盐,如果只烤鸡就可以不要配菜啦~烤肉的同时一起烤点蔬菜,花椰菜、洋葱、大蒜、甜椒和蘑菇都很适合做烤鸡烤肉的配菜。
5.放上腌制好的蒜香童子鸡,丢两片香叶一枝迷迭香进去,再撒上一点点黑胡椒就可以盖盖子啦。
6.盖好盖子的罗马锅放入烤箱中下层200度烤40分钟。
7.想要脆皮金黄的蒜香鸡还要打开盖子继续烤15分钟。
8.出炉赶紧趁热吃,一扭动鸡腿,哇~清澈油亮的汁水就淌下来了,锅底还有少许鸡汤,全程没加水,完全是蔬菜和鸡的汁水,鲜美诱人。可以搭配米饭~来个蒜香半只鸡盖饭!
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