1.锅中放水、12姜片、1个葱段、一勺料酒。猪肘冷水下过，煮开后捞出，用清水冲去浮沫，备用。
2.锅中放适量油，加入5勺糖，也可以替换成冰糖，小火加热到糖融化变色
3.放入煮好沥干水分的猪肘上色，依旧是小火哦
4.加入生抽、老抽、料酒，然后加入基本没过猪肘的热水，下入各种调料，调料可以放在纱布包里，不容易散落。盖上锅盖中小火炖煮哦
5.每半小时把猪肘翻面继续炖，2小时后，汤汁会变浓稠，这时候记得用勺子边煮边把汤浇在猪肘上，汤汁收浓出锅即可，这个时候猪肘已经很软烂啦，也基本轻轻松松就脱骨咯！
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