1.鸡腿洗净剁块，加一汤匙料酒拌均。沙姜洗净切小块。
2.锅中加入适量油，倒入切好的沙姜翻炒，沙姜最好切小块或者薄片，易入味
3.沙姜炒出香味后加入鸡腿块，煎至表面变色
4.加入一汤匙生抽，继续翻炒
5.翻炒均匀后，加入开水
6.水加至刚好没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右
7.出锅前大火翻炒收汁，想要一点辣味可以加几粒小米椒翻炒几下，出锅后撒上葱花或是京葱即可～
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