1.鸡腿去骨。先在鸡腿侧面开一刀，露出骨头，然后将鸡腿骨周围的肉剥离开，切断鸡腿较细一端鸡皮、筋和肌肉组织，跟着把腿骨头撕下来，最后切断另一端的连接处就可以了。
2.铺上黄瓜胡萝卜条。鸡腿肉铺平在案板上，肉下压着棉线。按鸡腿肉的宽度，胡萝卜和黄瓜切成条状。鸡腿肉可以用刀划开，让肉的厚度均匀点，方便下一步卷起来。
3.卷鸡腿。把鸡肉卷起来，如果上一步放入的蔬菜过多，可能会比较难卷，可以适当去掉一些蔬菜。
4.卷好的鸡肉先用棉线扎一个结，然后再做缠绕，目标是蔬菜不会散出来。
5.卷好的鸡腿如图。这时候可以开始热锅，准备煎鸡腿肉。
6.用不粘锅把鸡腿皮煎出焦脆，这样可以逼出鸡皮多余的油，口感少些油腻。
7.煎好的半成品如图
8.煮一小锅水，加入咖喱块或者咖喱粉，煮化成咖喱汤汁。放入煎好的鸡腿。个人比较喜欢浓稠的汤汁，汤量大概浸到鸡腿2/3即可。大火烧开后转中小火，焖煮10分钟，期间注意翻动一下，直到鸡腿肉熟透即可。
9.把鸡腿放凉了就可以切片了。我是先切片再去掉棉线。后来发现其实可以先去掉棉线，因为肌肉的已经定型成肉卷了。
10.噔噔噔~~咖喱鸡肉卷上菜咯
空气炸锅炸蚕蛹蚕蛹
9411浏览397收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼
3187浏览572收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚
3145浏览82收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干
3130浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜
2836浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼
2821浏览6收藏
鸡蛋灌饼灌饼
2716浏览252收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼
2714浏览548收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子
2675浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜
2576浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁
2463浏览883收藏
清烧鲷鱼鲷鱼
2456浏览239收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼
2432浏览75收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜
2376浏览76收藏
小炒黄豆芽黄豆
2316浏览227收藏
花蛤炒豆芽花蛤
2291浏览58收藏
湘公网安备 43019002001085号