正宗东北锅包肉的做法步骤1. 里脊肉洗净，有筋皮的最好把筋皮切下去。切成厚为3毫米的大片儿。（厚度大概相当于2-3张银行卡的厚度）
2. 萝卜、大葱、姜切细丝。蒜切片，香菜切段。
3. 淀粉中加入水，侵泡60分钟，倒出多余的水搅成糊状，大概是半化的冰淇淋状，倒入里脊肉，用手抓匀至没一片肉都均匀裹上淀粉。
4. 将水，醋精，米醋，酱油，白糖，盐，味精倒入碗中，加少许水淀粉搅拌均匀。（在搅拌完成时，可以自己尝尝，是不是自己想要的酸甜口，如果不是，可以自己适当的添加糖或醋精，加几滴香油口感会更好）
5. 锅中倒入3斤油，油不要太少，否则炸制过程中会粘连。八成热时，依次放入粘匀淀粉的肉片，不要一次性都下去，分多次下入，否则先下的和后下熟不到一起，也会导致先下的糊了后下的还没炸成型。（炸肉的时候可以把火关小些，这样不宜炸糊，捞出后再加火升温）
6. 待油温升到八成的时候，把分批炸好的肉一次性放入锅中炸。过程中，炸三遍，每次炸的时间不要超过两分钟，时间长了会导致硬而不酥。炸至外壳酥脆，呈金黄色即可。
7. 锅中放少许油，倒入葱、姜、蒜、胡萝卜，炒香。将调好的汁倒入锅中，大火烧至沸腾，倒入炸好的里脊肉。
8. 翻炒均匀，放入香菜既可出锅。
空气炸锅炸蚕蛹蚕蛹
9385浏览397收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼
3173浏览572收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚
3127浏览82收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干
3109浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜
2822浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼
2806浏览6收藏
鸡蛋灌饼灌饼
2703浏览252收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼
2701浏览548收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子
2661浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜
2564浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁
2445浏览883收藏
清烧鲷鱼鲷鱼
2440浏览239收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼
2414浏览75收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜
2362浏览76收藏
小炒黄豆芽黄豆
2301浏览227收藏
花蛤炒豆芽花蛤
2278浏览58收藏
醴陵市 俏麦湘胡萝卜刀削面袋装280g
湘公网安备 43019002001085号