1. 高筋面粉，一个鸡蛋，酵母，盐，30克糖，水混合，水的用量根据面粉的吸水性适当增减。
2. 搅拌成絮状，这时可以用手感觉一下面粉的状态，如果太干水就用少了，太湿水就用多了，这时还可以调整。
3. 放入厨师机揉到面团不粘手，放入软化的黄油。用筷子戳一下黄油能轻易插入就是软化好了。
4. 将面继续揉到出膜
5. 放入盘中
6. 盖湿布放入烤箱开启发酵功能进行发酵一小时。冬天温度低所以用烤箱发酵。
7. 在发酵期间可以做咖喱馅。将土豆红萝卜分别洗干净，切成小粒状。
8. 准备好咖喱，这份量的馅就用一小块就行了。
9. 将土豆红萝卜粒放入锅中，放入浸过土豆粒的水量一起煮，煮到水热后放入安记咖喱和2克的白糖，煮到水收干，土豆熟。
10. 煮的馅盛出来待用。这咖喱的味很香，颜色很正，味道很赞。
11. 面团发酵到原来的两倍大，手湿点水插入面团面不回缩就发酵好了。
12. 将面团放在案板上继续揉一会进行排气，分成50克一个的份量，揉圆盖面静置十分钟。
13. 将面团擀开
14. 放入适量的馅
15. 封好口，两头往回收一下
16. 做好的面包胚子封口到朝下，放在垫有油纸的烤盘上，盖湿布送入烤箱再发酵25分钟。
17. 面包胚发酵到原来的1.5倍大，一个蛋黄搅拌均匀，在面包胚上涂上一层蛋黄液。
18. 放入预热好的150度烤箱烤20分钟。烤箱温度根据自家的调节。
19. 成品
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