1. 酸菜,泡椒,小米椒,切段
2. 鸭血切片,不要选太嫩的鸭血
3. 随便买的水煮鱼调料包,宜宾碎米芽菜在一边
4. 锅里放油,少量,我这儿放的多了。蒜片,花椒,干辣椒,小火慢煎,干辣椒过一下水,再下锅,不会糊。
5. 放两勺郫县豆瓣酱,然后酸菜小米椒,泡椒下锅,转大火炒。放汤
6. 鸭血下锅炖,5-10分,看自己爱什么口感的。出锅后,在汤面上铺满葱段,香菜段,抓一大把麻椒铺上,锅烧热油,淋在上面,开吃
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