内有乾坤(猪肚乳鸽汤)猪肚

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猪肚1个 乳鸽1只 糯米50克 生姜80克 黄酒80克 红糖50克 红枣150克 当归4片 清水适量
做法步骤

1.准备好食材:猪肚1个、乳鸽1只、糯米50克、生姜80克、黄酒80克、红糖50克、红枣150克、当归4片;

2. 糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净;

3. 猪肚用面粉里外清洗干净;

4. 乳鸽清理干净内脏;

5. 将浸泡好的糯米放入乳鸽的肚子里;

6. 加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里;

7. 再把弄好的乳鸽放进猪肚里;

8. 放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里;

9. 用针线将猪肚的口子缝上;

10.装好的猪肚放入汤锅中,加入适量清水,一起煮开5分钟,将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来,清洗干净;

11.将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内,加入适量清水;

12.盖上锅盖,大火煮,等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后,再用大火煮上20分钟。关火;

13.等高压锅排完气之后,打开锅盖,根据个人口味,加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖,用大火再压上20分钟即可;

14.等高压锅排完气以后就可以出锅啦!如果觉得汤有点多的话,可以开盖,大火收汤哦!用厨房剪将猪肚剪成小块,取出里面的乳鸽,再取出里面的糯米饭,这样方便食用哈!

15. 将糯米粉和肉汤一起吃和分开吃都可以哦!16. 成品图

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