搅成一个团时，盖上盖子醒面20分钟左右。家常烙饼(“出层大法”视频)的做法 步骤1
20分钟后，可以用手揉面了，这时面虽软，但已经不那么粘手了，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20～30分钟。家常烙饼(“出层大法”视频)的做法 步骤2
这是个小视频：看！醒好的面就是这么软的样子。如果你的面不是这么软，就不要抱怨为什么烙出的饼又干又硬了！如果看到的不是动图，可更新下厨房版本。家常烙饼(“出层大法”视频)的做法 步骤3
醒好后直接把面团放在案板上擀开(千万不要再揉了)，擀成一个大薄片(大概50x35厘米左右)，案板上要随时撒干面粉防粘哈～家常烙饼(“出层大法”视频)的做法 步骤4
然后在面片上均匀的涂抹一层油，撒上2g盐和一些椒盐。椒盐可在超市买，也可以自己做，更香！步骤5
我们卷的时候不要卷的很规矩整齐，而是要用手提起面兜上气儿卷，一下一下的。此步骤为视频，看不到动图的，请更新下厨房版本。家常烙饼(“出层大法”视频)的做法 步骤6
卷好后用刀切成3份或4份。我切的是4份。家常烙饼(“出层大法”视频)的做法 步骤7
每份切口捏上按扁，稍微放置5分钟后，取一个小面团擀成直径约为18厘米的圆形饼坯。家常烙饼(“出层大法”视频)的做法 步骤8
擀面饼的同时把平㡳锅上火预热，保持中火，放入饼坯。一分钟左右翻面，并用刷子给这面刷上一薄层油。再一分钟后翻回来给另一面也刷上一层薄薄的油。家常烙饼(“出层大法”视频)的做法 步骤9
烙饼时多翻动，来回翻几次，饼就熟了(大约3分钟左右)。
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