1. 茄子洗净备用
2. 整只茄子打花刀
3. 锅中加入适量的水，茄子上屉蒸5-10分钟左右，注意观察，别蒸过了，蒸过了就不好吃啦
4. 蒸好的茄子取出晾凉备用
5. 火腿肠去皮；黄番茄洗净；洋葱去皮洗净备用
6. 火腿肠切片；番茄切片，去掉中间的番茄仔；洋葱切薄薄的片备用
7. 取一片火腿肠，放上一片番茄，中间加一些准备好的辣椒酱
8. 上边再放上一片薄薄的洋葱片，不喜欢生吃洋葱的可以不放
9. 将做好的每一片火腿番茄洋葱片塞入蒸好的茄子中就OK了，看着是不是很有食欲！
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