印度奶油鸡肉咖喱（科玛咖喱鸡）的做法步骤1. 将鸡胸肉切片
2. 加入希腊式酸奶抓匀。用薄膜封好后放进冰箱，腌制至少3个小时，最多过夜。
3. 将杏仁与椰肉（或椰蓉）用牛奶浸泡至少3小时（直到鸡肉腌好）
4. 将淡奶油加入一口小奶锅，加入番红花与玫瑰水（我用了玫瑰醋）。开最小火，加热直至奶油温热，关火加盖静置。
5. 将姜蒜去皮切片，洋葱切丝。
6. 将小豆蔻去皮。
7. 准备一口厚底锅，开中火。将油、香料、与姜蒜放入，炒至香味散发。
8. 放入鸡肉，煎至双面表面微焦后与桂皮一同盛出。
9. 加入洋葱，转中小火翻炒，直到洋葱变软。
10. 将泡好的杏仁、椰肉、牛奶、连同炒好的葱姜蒜一起放入食品料理机，打至顺滑。
11. 将打好的酱汁倒回锅中，加入鸡肉、桂皮、酸奶、葡萄干、与番红花淡奶油。开中小火，保持微沸，炖煮大约15分钟。关火，拌入肉蔻粉并装盘。与米饭一同享用。放置隔夜味道更好喔！
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