1.所有材料洗净、切好
2.鸡块焯水去血后沥干水备用
3.加香油爆香姜蒜
4.加入挤干水的香菇片煸炒五六下
5.加入鸡块一起煸炒，直至鸡块裹匀香油，加入清酒、生抽、白糖，大火煮滚，盖锅盖小火煮20分钟，鸡腿肉的话15分钟。
6.开盖，大火收汁直到锅底液体只剩下油，关火装盘。
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