葱烧秋刀鱼的做法步骤1.秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用。
2.去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用
3.再来就是豆豉，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味
4.锅热油爆干姜片，爆出姜油
5.放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲
6.双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味
7.倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可
8.下饭下粥都是非常香
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10.下饭下粥下酒都OK
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