1. 准备好所用的材料。
2. 将牛奶和玉米油加20克细糖，搅拌均匀后筛入粉类拌匀。
3. 加入蛋黄，
4. 搅拌均匀。
5. 蛋白打至粗泡后分3次加入剩余细糖，
6. 打发至偏中性发泡，提起能拉起大弯角。
7. 先取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀
8. 将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀。
9. 将拌好的面糊从高处倒入垫油布的CM-723金色烤盘中，摇动烤盘使面糊平整，并震出大的气泡。
10. 烤箱，选择上下火180度，预热后放入中层烤网，
11. 烘烤约18分钟。
12. 烘烤结束，蛋糕出炉振一下后立即脱出烤盘，撕去油布后晾凉。
13. 将奶油霜打发至顺滑有纹路状态。
14. 蛋糕卷正面朝上，
15. 抹一层奶油后借助擀面杖及油纸卷好，
16. 包好后放冷藏定型即可。
17.成品
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