1. 猪肚仔仔细细里里外外清洗干净，切条。猪肚比较滑，用剪刀剪更快些
2. 杭椒切段，姜切滚刀块
3. 朝天椒切圈
4. 油锅烧热，姜，辣椒，花椒下锅。猪肚翻炒半熟，放料酒。
5.敲黑板，划重点。瓶装野山椒（买的），放炒锅里，一只牛肚我放了小半瓶，泡椒汤也倒一些。倒水，没过牛肚，放白胡椒，猪肉浓汤宝一颗（代替高汤）小火炖30-40分钟6. 出锅。
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