香肠鸡蛋灌饼灌饼

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红、绿柿子椒100g 鸡蛋两个 中筋粉150g 麦粉50g 4g 油10g左右 凉冰300ml左右 香肠两根 安佳干奶酪一片
做法步骤

1. 准备材料

2. 面粉和两克盐混合,把凉水倒进面粉,边倒边搅拌,搅拌到无干粉无颗粒静置一下待用。

3. 香肠顺长条对半剖开,再中间等分,两根分成十六等份。

4. 红绿柿子椒切丁,也可换成喜欢的蔬菜,玉米粒洋葱等均可。

5. 干酪切丁。

6. 蛋液打散,加入两克盐,菜丁搅拌均匀,可加入黑胡椒。

7. 电饼铛预热,放入四分之一面糊,用刮板快速刮薄,等周围微卷即可翻面,再煎到饼中间有泡鼓起取出。

8. 把饼上刷一层蛋液,用肠摆放边框,倒入6中蛋液,先上下折,再左右折好。

9. 电饼铛放入油烧5成热,放蛋饼,盖盖子煎两分钟。

10. 开盖翻面再煎一两分钟,中间蛋液鼓起,说明已熟。

11. 出锅对切,摆盘。

12. 一道不用发面揉面的快手花式灌饼就做好了。

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