1. 准备好食材，葱洗净，中间切一刀备用，生姜用刀拍扁备用。
2. 锅中放水，水开后把整块五花肉放进去，煮五分钟左右，这一步为了去血水。
3. 焯水捞出的五花肉切大块备用
4. 准备一个砂锅，锅底适量放油，然后铺一层香葱
5. 葱上放五花肉
6. 五花肉上铺上拍散的生姜
7. 最后再铺一层香葱
8. 倒入三勺老抽，四勺生抽
9. 放入冰糖，两个大料
10. 最后倒入黄酒，黄酒莫过食材即可，大火烧开后转小火炖煮一个半小时
11. 把蒸熟的肉移入大碗或盘子里，浇上剩余的汤汁，葱扔掉，姜码放在肉的旁边，上锅蒸，大锅烧开后，中火蒸二十分钟.
12. 最后摆盘上桌，享用美味吧！
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