茄汁小海鲜炒面的做法步骤1. 准备好主要食材,这些原料自己都可以调整,自己做饭自己说了算,不喜欢吃的就不用,喜欢吃的就多放一点.
2. 面条煮熟,过凉水,放碗里备用.(煮面条的时候水里放一点点盐,防止粘到一块)
3. 等待煮面条的时间也不要浪费,我们来调个鲜味汁,一勺蚝油,一勺老抽,少许白糖,一勺食盐,两勺味极鲜,适量温水,调匀备用.
4. 把食材都切成小块
5. 起锅烧热,放入花生油(和平时炒菜用的量差不多),先放圆葱爆香,然后放切好的西红柿,加入一勺番茄酱,翻炒,把圆葱炒软,番茄炒出汤汁.
6. 把洗净切好的小海鲜放进去,加入适量的黑胡椒粉一起翻炒,等蛤蜊开口,说明熟了
7. 最后把过凉的面条、切好的青椒、小圣女果一起放入锅中,加入刚才调好的鲜味汁,开大火翻炒均匀,收汁即可.
8. 装盘,撒一点葱花就完成了.
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