1. 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
2. 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3. 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
4. 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
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