1.鸭子洗净,去掉鸭脖子和臀部。里外抹盐,放2个小时左右,顺便把鸭子凉干。
2.用大一点的炒锅放油
3.把鸭子两面煎至金黄
4.放入调料
5.加水1杯,然后中小火煮20分钟。
6.20分钟后翻到另一面再煮约20分钟。
7.放两大勺白糖在肚子里,浇上汤至全部融化,收汁,这个过程约5分钟左右,汤汁开始粘稠即可。
8.出锅放入盘中。
9.汁放入小碗中,可以淋在切好的鸭子上。如果觉得不够咸,还可以蘸汁吃。
10.切块上桌
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