富贵花开武昌鱼武昌鱼

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武昌鱼1条 洋葱适量 几块 红青椒几个 料酒少许 蒸鱼豉油适量 蚝油适量 适量 适量 胡椒粉适量 圣女果几枚 适量
做法步骤

富贵花开武昌鱼的做法步骤富贵花开武昌鱼的做法图解1. 鱼去鳞,洗净,切掉鱼头,并在鱼头鱼鳍部切开(如图),方便摆盘

富贵花开武昌鱼的做法图解2. 鱼身从背部切成厚薄均匀的片,鱼腹不切断。片不要切厚,一是薄片可以切出的数量多,摆盘好看,二片薄熟得快,鱼肉嫩滑

富贵花开武昌鱼的做法图解3. 大葱,姜切丝,均匀撒在盘子上

富贵花开武昌鱼的做法图解4. 摆盘。鱼平铺成圆形,中间放入鱼头。Ps铺不下的话鱼尾部可以塞在鱼头下,不影响造型入蒸锅蒸熟(一般大火8分钟就熟了)

富贵花开武昌鱼的做法图解5. 洋葱,青椒,红椒切丁。配料汁:料酒2勺,蒸鱼豉油4勺,蚝油3勺,盐1勺,糖2勺,胡椒粉1勺(也可少点),鸡精1勺(按喜好可放可不放)水200ml搅拌均匀圣女果切片备用

富贵花开武昌鱼的做法图解6. 大火烧热锅,倒油,放入洋葱丁爆香,再放入红、青椒丁炒。倒入配好的料汁,收汁。

富贵花开武昌鱼的做法图解7. 鱼熟取出,均匀淋上熬好的料汁

富贵花开武昌鱼的做法图解8. 圣女果片摆盘点缀

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