1. 姜蒜切成末;胡萝卜切菱形片;葱从中间剖开,斜切成段;红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉,3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
2. 黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘。
3. 分次加入水淀粉,每次加入1-2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。
4. 最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟。
5. 锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香。
6. 放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白。
7. 将鱼片推至锅边,放入胡萝卜,红椒和葱段,炒出香味。
8. 倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,就可以关火了。
9395浏览397收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼3180浏览572收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚3136浏览82收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干3122浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜2829浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼2813浏览6收藏
鸡蛋灌饼灌饼2709浏览252收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼2707浏览548收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子2672浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜2570浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁2456浏览883收藏
清烧鲷鱼鲷鱼2446浏览239收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼2422浏览75收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜2373浏览76收藏
小炒黄豆芽黄豆2306浏览227收藏
花蛤炒豆芽花蛤2284浏览58收藏