1、准备食材2、虾仁洗净去沙线,把水挤干剁成泥3、虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌,加少许蛋清搅拌,最后加水淀粉、少许花生油搅拌,搅打时必须朝一个方向搅打,使虾完全起劲。4、冬瓜用模具压出梅花形状,中间挖孔,我用裱花嘴挖的10 10、浇在冬瓜上面,做好的冬瓜酿虾,虾要挤干水分,搅打时必须朝一个方向搅打,使虾完全起劲,蒸的时间要看冬瓜的厚薄
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