1、准备好材料,鸡蛋面1块,鸡蛋2个,火腿肠1根,上海青3棵。
2 、鸡蛋面先放锅中煮至8分熟后捞出放入凉开水中。
3、青菜洗净后切小段,火腿肠切成薄片。
4、锅中倒入少许油,鸡蛋打散后放入锅中炒好后盛出。
5、锅中重新倒入少许油,先把青菜放入锅中煸炒。
6、炒匀变软后放入切成片的火腿肠一起翻炒。
7、炒匀后加入炒好的鸡蛋,把三样食材一起炒匀。
8、最后加入凉好的面条,快速地翻拌均匀。
9、再加入半勺蚝油和一勺老抽,调味上色,炒匀后即可盛出。
10、成品。
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