印度风奶油咖喱鸡的做法步骤1. 去骨鸡腿肉切大块,放希腊酸奶,综合咖喱粉,糖和盐放冰箱腌制3小时以上,或隔夜。
2. 粉末香料
3. 干香料
4. 70g腰果用100ml水侵泡20分钟,用料理机榨成浆备用。
5. 蒜泥
6. 姜泥
7. 原味番茄酱,也可以自制,用5-6个大番茄去皮磨碎即可。
8. 热锅下黄油50g
9. 下洋葱炒出焦质,使用紫洋葱口味更浓郁些。
10. 另取一口锅下椰子油30g,再下干香料爆香。
11. 接着下姜蒜泥爆香。
12. 下原味番茄酱,中火炒制水份收干。13. 下之前炒好的洋葱。14. 再下榨好的腰果浆,搅拌均匀。
15. 下粉末香料,搅拌均匀,熬煮2-3分钟左右。然后加入奶油/牛奶。
16. 下预先腌制好的鸡肉,中火炖煮15-25分钟(地域季节不同请自行调整炖煮时间),放入适量盐和糖调味,满足自己的口感即可。
17. 最后撒上部分青豆或毛豆做装饰。
18. 煮白米饭的时候可在米饭快煮好之前放入一节肉桂棒和几粒丁香去增加米饭的香味。
19. 最后装盘,撒毛豆和葱花即可。
9411浏览397收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼3187浏览572收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚3145浏览82收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干3130浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜2836浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼2821浏览6收藏
鸡蛋灌饼灌饼2716浏览252收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼2714浏览548收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子2675浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜2576浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁2463浏览883收藏
清烧鲷鱼鲷鱼2456浏览239收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼2432浏览75收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜2376浏览76收藏
小炒黄豆芽黄豆2316浏览227收藏
花蛤炒豆芽花蛤2291浏览58收藏