1. 猪蹄其实是含有猪脚和小蹄膀的。放入冷水锅中,加葱姜一起煮。
2. 水开后加入料酒。大约煮20分钟。
3.另起锅水烧热加五香粉,老抽,冰糖,葱姜,八角,煮一会儿后放入煮过的猪蹄。慢火煮2~3小时。
4. 用筷子试试如果很软容易扎透就可以了,不要熟得太过,煮好后晾凉。
5. 准备一点去皮熟花生,切碎待用。
6.自制的韩式辣椒酱。是甜辣味的。这个辣酱可以搜索我的菜谱里有详细做法说明。要是不想自己麻烦就用韩国辣酱加蜂蜜也是可以的。
7. 刷匀一遍辣酱。
8. 入烤箱190度烤20分钟,然后再反复刷几次,每次烤10分钟即可。
9. 晾凉后切件装盘,撒上花生碎和芝麻即成。
10. 配上啤酒OK!
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