1. 海参提前泡发,将其切成条块状。
2. 将肉剁成末,加面粉、盐、酱油调味。
3. 提前泡发干贝。
4. 将香菇切成条状,准备工作完成。
5. 放油,再将海参放入锅内,进行翻炒。
6. 将海参装盘,另外将香菇炒熟。
7. 放油,爆炒姜蒜末,放入肉末进行翻炒,熟了后,倒些水,另外将炒熟的海参、香菇,调入盐、酱油、蚝油各种调料,开始焖。
8. 装盘前进行勾芡,完成肉末海参!
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