1. 准备杏鲍菇两个
2. 清洗干净
3. 去头。
4. 切成颗粒。
5. 大蒜剥皮洗净备用。
6. 牛肉切块浸泡水中30分钟，沥干水。加入蚝油，生抽
7. 加入黑胡椒粉
8. 搅拌均匀，腌制1小时。
9. 热锅加入植物油，烧至6成热，倒入腌制好的牛肉
10. 翻炒均匀爆香。
11. 炒至八分熟盛起备用。
12. 另起锅，倒入植物油。
13. 放入大蒜，翻炒至金黄。
14. 加入杏鲍菇翻炒均匀。
15. 加入少许黑胡椒调味，继续翻炒。
16. 加入蚝油翻炒均匀。
17. 倒入牛肉。
18. 加入白砂糖，清水，大火烧开转小火焖煮30分钟。
19. 牛肉松软即可大火收汁，翻炒几下出锅。
20. 杏鲍菇沾满牛肉汤，而牛肉带有菌菇香，让人食欲打开。
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