珍珠丸子浙菜

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食材清单查看食材
猪肉300g 糯米100g 香菇2个 蛋清1个 100g 辅料盐 1段 生抽10g 料酒10g 蚝油10g 香油适量 调馅粉适量 淀粉适量
做法步骤

材料

糯米洗净,浸泡水12小时以上

葱、藕、香菇切末

肉馅加入葱、藕、香菇切末

再放入蛋清、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油

朝一个方向搅上劲儿

用手将肉馅揉成小圆球,放入糯米中滚一滚

其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米 粒与肉馅结合紧密些

上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可

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