1.肉馅里加入:葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉,鸡精随意。
2.顺一个方向搅拌上劲(如果肉馅太干,可以加适量清水)
3.自己做的油豆腐,将油豆腐的表皮用手撕开一个口子。
4.把拌好的肉馅塞进去。
5.塞好后备用。
6.锅中油热后开小火,放入葱姜末爆香。
7.倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀(喜欢吃五香味的,可以放点五香粉或一个八角)
8.再倒入一碗清水。
9.水开后放入酿好的油豆腐,盖上盖子中小火焖煮大约8分钟。
10.煮至肉馅熟透(用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬,就说明熟了),汤汁还有三分之一,勾入薄芡,翻炒均匀即可出锅。
11.非常入味鲜美的一道菜就这样上桌啦!
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