1. 先准备好材料，清洗干净，牛腩先不用切块，飞过水再切比较好切
2. 锅里加水大火烧开，倒入牛腩，加入姜片，料酒3. 牛腩在锅里翻煮几遍，去除味道，大概煮10分钟左右
4. 煮好的牛腩用清水冲洗干净表层浮沫，切成一块块待用
5.切好的牛腩倒入锅里，先不放油，加入姜和料酒，大火爆炒干水分（这一步很重要哦，记得先不要放油，炒干水分再放，这样去膻味效果特别好哦）
6. 牛腩炒干水分以后，加入油，八角，香叶，草果，翻炒几下
7. 炒出香味以后加入盐，冰糖，酱油，蚝油，柱侯酱，继续翻炒
8. 加入清水，大火烧开，改小火焖1小时左右
9.加入切好的萝卜块，再加少许盐，翻炒几下，继续焖25分钟左右（中途翻炒两三次，防止萝卜粘锅）
10. 等到萝卜和牛腩都炖软了以后，即可关火出锅
11.炖好的萝卜牛腩，筋软弥香，口感特别好，加上萝卜的清香，配上一碗白米饭，回味无穷……
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