1. 准备所有材料，黑鱼和鸡腿鸡翅鸡爪切块提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时，配菜切条
2. 准备一个厚底不粘锅，黄油加热融化
3. 先放蒜头和洋葱炝锅，接着把别的配菜和黄油充分混合，
4. 把鸡肉和鱼等均匀的摆在配菜上加盖，准备电磁炉1800瓦火力焖18分钟
5. 焖到锅盖上大水珠滑落的时候（大约七八分钟）抖下锅防止粘锅或者迅速开锅轻轻铲下
6. 焖的过程中我们可以调酱汁，甜面酱，番茄酱，蚝油，辣椒酱，老干妈充分混合
7. 不爱吃辣的可以不放辣椒酱
8. 18分钟后把秘制的酱汁淋到鱼肉上面，继续焖5分钟
9. 拌匀，成品出锅，可以香菜葱花点缀
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