虾干烧豆腐的做法步骤1. 老豆腐切成厚片。
2. 虾干加入温水、1大勺黄酒,泡软。黄酒没有的话,可以用米酒或者料酒代替。虾干可以买现成的,也可以自己做,我之前有分享过做法,链接放到文章末尾,大家可以看看。
3. 平底锅倒油烧热,放入豆腐片,煎至表面金黄,侧面也尽量煎到。煎好以后先盛出来。
4. 留底油,放入葱白段,小火煎到表面微黄出香味。
5. 然后倒入豆腐和虾干,泡虾干的水也一并倒进去。开大火煮沸。继续调入1大勺黄酒,1大勺生抽,2克盐,转小火煮出香味。
6.出锅前淋入水淀粉和一点芝麻香油,等汤汁变浓稠了就可以出锅了。
7.成品
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