1.蒜苔切小丁,红椒切碎,姜蒜切末,牛肉切薄一些,用生抽、酱油、少许少许白胡椒粉、少许盐、非常少的生粉抓匀抓匀,按摩几秒钟,然后倒一点清油抓匀丢一边腌一会
2.锅里放油(比平时稍多一点点),油热下一小部分姜蒜末爆香入蒜苔红椒,火不需太大,只需翻炒几下,扒拉到锅的一边
3.锅稍微斜一点,油就会流到空出的位置,下剩下的生姜末和一半蒜,以及腌好的牛肉
4.请保持大火不断的翻炒,放辣椒粉,抓一把孜然粒丢进去,此时沿着锅边一圈倒小半瓶盖的白酒,立刻闻到白酒的香气、倒几滴香油。
5.放剩下的蒜末、加入鸡精一丁点。翻匀~关火!
6.好好享用吧!
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