1. 金针菇去掉根部。
2. 洗净金针菇。
3. 开水焯金针菇2分钟。
4. 捞出放凉。
5. 装盘备用。
6. 青红椒切碎。
7. 将醋、生抽、盐、鸡精调汁。
8. 将料汁倒入金针菇上，撒上青红椒。
9. 炒锅预热，加入植物油烧热。
10. 将油趁热倒入金针菇上，即可食用。
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