日式炼乳面包炼乳面包

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做法步骤

1. 除了黄油,辅料部分,其他材料入面包桶揉面20分钟。

2. 加入室温软化的黄油,继续揉面程序15分钟。

3. 取出面团,检查出膜情况,适当用手揉调整至满意状态。

4. 整理成光滑面团后,入面包桶或烤箱发酵1小时,至两倍大。

5. 取出面团排气,用擀面杖擀成长方形。辅料部分,黄油室温软化和炼乳混合成涂抹酱。

6. 切割成四条,涂抹上黄油炼乳酱。

7. 四条面片重叠,再如图切割成九份。

8. 模具四周抹黄油,立式放入模具里,入烤箱选择发酵程序50分钟。两倍大后取出刷上剩余的黄油炼乳酱。

9. 烤箱预热200℃,入烤箱转180℃,20-25分钟。吃的时候筛上糖粉。

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