1. 先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油。
2. 随后将肉放入大汤锅中,加入凉水,水量要漫过羊肉,不加任何调味料大火煮开。
3. 同时准备好一个无纺布的料包袋,装入鲜姜片,花椒,干姜,置入盐。
4. 将料包放入沸腾的羊汤中,开中小火炖煮90分钟。
5. 最后看到汤色洁白,羊肉软烂质嫩,开盖收汤,大火收个3分钟见汤更浓郁即可马上关火食用。
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